Marokkói csirke recept Ros Hásánára

Fotó: Kaszás Gergely

Az új év közeledtével szerettem volna nektek kedveskedni egy recepttel a kóser szakácskönyvemből, ami nem csak nagyon finom, de igazán édessé is teszi majd az eljövendő évünket. Nálam minden évben megtalálható az ünnepi menüsoron és nagy kedvence a vendégeimnek.

Szeretettel tőlem nektek, a recept a következő:

HOZZÁVALÓK:

4 főre

• 2 db csirkemellfilé

• só, bors ízlés szerint

• 5 evőkanál olívaolaj

• 2 db újhagyma

• 1 marék mandula

• 1 marék aszalt áfonya

• 15 szem olajbogyó

• 1 marék arany mazsola

• 1 marék aszalt szilva

• 1 kávéskanál őrölt gyömbér

• 1 kávéskanál őrölt kurkuma

• 1 kávéskanál őrölt fahéj

• 3 evőkanál méz

• 2-3 dl víz

ELKÉSZÍTÉS:

1. A csirkemellfiléket hosszú csíkokra vágjuk,

sózzuk és félretesszük.

2. Az olívaolajon megfonnyasztjuk az apróra

vágott újhagymát és hozzáadjuk a gyömbért,

kurkumát és a fahéjat.

3. A hagymához adjuk a csirkedarabokat,

beleszórjuk a mandulát, az olajbogyót

és az aszalt gyümölcsöket.

4. Lassú tűzön pároljuk, míg a csirke megpuhul,

majd hozzáadjuk a vizet és a mézet, és további

15-20 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.

TIPP

Használjátok bátran a kedvenc

aszalt gyümölcseiteket,

és tálaljátok kuszkusszal.

Egy igazán keleties, mézes különlegesség az újévre.

A további receptekért itt megvásárolhatjátok a könyvet. Jó főzész és kellemes együtt töltött időt kívánok! Sáná tová, Umetuká!